Ο ρόλος και η αποτελεσματικότητα του Galactomannan

Το Galactomannan (GM) ή το Galactomannan είναι ένας πολυσακχαρίτης που περιέχει μια σπονδυλική στήλη μαννόζης και πλευρικές ομάδες γαλακτόζης. Πιο συγκεκριμένα, το Galactomannan είναι ένας πολυσακχαρίτης με γραμμικό (1-4)-συνδεδεμένο-d-mannose backbone συνδεδεμένο με άλφα-D-γαλακτόζη στα σημεία σύνδεσης 6- σύνδεσης, δηλ. Ορισμένα φυτά και μύκητες περιέχουν εξαρτήματα γαλακτομαννάνης.